Vinos de Argentina, pioneros de un nuevo género Mag | El sol

miEn 1993, el país tenía 10 viñedos exportadores, en comparación con 414 en 2018. En un mundo donde la estandarización se ha convertido en la norma, Argentina ha optado por la vanguardia. Apostó por la diversidad configurando sus terruños, estudiando sus suelos y el efecto de la altitud en los vinos. Tanto es así que hoy define a sus atrevidos productores como pioneros de un nuevo género. Y los vinos lo confirman, tanto desde el punto de vista clásico como desde el abanico de novedades en agricultura eco-responsable.

• Bodega Piedra Negra Arrayo Grande Pinot Gris Reserva Los Chacayes 2019
• $ 18 – 14494478
• 13% – 2,5 g / l – Bio

Después de descubrir Pinots Gris, vinificado en blanco y rosado, me encantó descubrir la cuvée Reserva, de la cual el 70% maduró durante tres meses en levadura en tinas de acero inoxidable y el 30% durante ocho a diez meses en barrica usada. El resultado es soberbio con notas de peras frescas moderadamente duras, matizadas por nuez moscada, con un final salino que requiere queso y mariscos. François Lurton y su hermano Jacques comenzaron a producir vino en Argentina en la década de 1990. a una altitud de 1100 metros al pie de los Andes. Esta fue finalmente reconocida como denominación en 2017, coronando así el fruto de su trabajo.

• DV Catena Tinto Historico Mendoza 2018
• $ 19.95 – 13958365
• 13,6% – 3,6 g / l

La muy respetada Dra. Laura Catena, viticultora, autora y bióloga de cuarta generación egresada de Harvard y Oxford, pasó varias décadas estudiando, con su padre vanguardista Nicolas Catena Zapata, los suelos y terruños de sus viñedos ubicados a gran altura. Mendoza. Este vino fuerte es una mezcla mayoritariamente Malbec de cuatro parcelas ubicadas entre 920 my 1450 m sobre el nivel del mar, vendimiadas en diferentes épocas y envejecidas en barricas durante al menos un año. Las notas de cerezas y chocolate negro superan una fuerte concentración de fruta negra muy fresca sobre elegantes taninos y un delicioso final de menta.

• Henry Lagarde Malbec Lujan de Cuyo 2019
• $ 19.95 – 14503039
• 13,8% – 1,5 g / l – Bio

Seguimos hacia Mendoza, en el Valle de Cuyo, región que representa el 95% de la superficie total sembrada del país. Cuyo significa «país desértico» en el idioma de los pueblos indígenas y aquí está la diversidad más evidente de la viticultura argentina. El clima es semiárido e influenciado por la cadena de los Andes, cuya agua pura de la nieve derretida alimenta los ríos y es la principal fuente de riego. Se aprecia en el aderezo de este vino 100% malbec, procedente del viñedo original de la finca, plantado en 1906. Un vino muy generoso en frutos negros, ciruelas, grosellas negras, cerezas y cedro sobre taninos suaves pero muy presentes, que se extienden sobre las notas de café y cacao.

• Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Valle de Uco 2019
• $ 15.25 – 14195355
• 14% – 3,5 g / l – Ecológico, vegano

Una nariz fresca de moras revela el poder de la fruta en el paladar, notas de ciruela, cerezas negras y moras maceradas explotan sobre taninos persistentes. Originaria de Carcasona, Francia, la familia Bousquet plantó las primeras vides en su propiedad argentina en 1997, en tierras áridas y desiertas al pie de los Andes, a 1200 metros. Una apuesta visionaria que asume todo su sentido en el contexto de la nueva viticultura argentina, donde la altitud es un factor clave, porque aporta frescura al poder.

• El Esteco Don David Reserve Syrah Vallée Calchaqui 2019
• $ 16.45 – 10894431
• 13,8% – 3,6 g / l

En el norte del país, Calchaquí es una sucesión de valles y montañas formados hace 5 millones de años y que alberga los viñedos más altos del mundo. El corazón de la producción está en Cafayate, también reconocido como un destino turístico inolvidable. La gama Don David rinde homenaje a David Michel, uno de los pioneros de la viticultura en la región donde Syrah se expresa en poder. Esta refinada cubeta, envejecida al 70% en barricas de roble francés y americano durante 12 meses, ofrece abundantes notas de cerezas maceradas y chocolate negro sobre taninos sedosos. Una relación calidad-precio incomparable.