VIDEO. El enólogo Gérald Gabillet mezcla Cheval des Andes en Argentina, un gran vino inspirado en Burdeos

A 11.000 km de Burdeos, Mendoza es una de las 8 principales capitales del vino en el mundo. A los pies del Aconcagua, esta ciudad de 111.000 habitantes vive al ritmo de la vid. Para el enólogo Gérald Gabillet, este viaje a Argentina era obvio…

Gérald Gabillet se radicó en Argentina con su esposa e hijos y dirige Finca Andina de Caballos. Fruto de la alianza entre un aficionado al vino argentino y el grand cru Cheval Blanc de Bordeaux, el Cheval des Andes galopa en el top de los vinos más cotizados de Sudamérica.

En las laderas de los Andes, Malbec y Cabernet Sauvignon son las cepas más desarrolladas. Aquí, la vid llegó en el siglo XVI con los conquistadores. Los mejores viñedos florecen en un microclima favorable, a más de 1000 metros sobre el nivel del mar.

Unos días antes de la temporada de cosecha, Gérald Gabillet nos abrió las puertas de esta finca de 46 hectáreas. Arnaud Lauqué lo siguió a los viñedos para probar la madurez de las uvas.

Luego, durante una reunión, Gérald divulgó algunos trucos de enólogo.

Gérald también nos presentó a la familia y amigos de Mendocino. La seguiremos hasta Rancho Ecuero, en la cordillera de los Andes. Allí, una familia de amigos suyos creó un enorme refugio apartado del mundo y del tiempo, donde cabalgaba y Asad (asar a la parrilla) marca la vida cotidiana.

Lugar de ensueño: el viñedo argentino y la imperdible ciudad de Mendoza. Aproveche la oportunidad de visitar finca (propiedad) de Gérald, Cheval des Andes. El entorno es divino con su impresionante vista de la cordillera y los picos nevados. Tendrá la oportunidad de degustar un buen vino y tendrá la oportunidad de comer unas empanadas en el camino…

Básico: ¡Asado argentino! ¡Es imposible no correr a un restaurante argentino tradicional para probar esta sublime carne a la parrilla!

Un sonido :

No lo olvide : un pequeño paseo a caballo por los Andes y, por qué no, un pequeño viaje de pesca de truchas combinado con un asar al paso… Para esto, una solución, la dirección de Rancho Ecuero! Solo su cuenta de Instagram les hace la boca agua.