¿Qué tal probar el vino de México?

Nos contaremos sobre el verdadero negocio, cuando pensamos en el vino de América del Norte, México rara vez se menciona. Sin embargo, sucede en este vasto país en el que pensamos más en términos de vacaciones generales. Una pequeña incursión en la producción del país del sombrero.

¿Vinos de México? Obviamente, vienen de Baja California. No del todo, incluso si el vino raro que se distribuye aquí proviene casi exclusivamente de esta parte del país. Proporciona esta península en el occidente del país, que se extiende desde Mexicali hasta Cabo San Lucas en particular Vino La Cetto disponible en tiendas exclusivas.

Sin embargo, hay al menos 14 estados productores de vino mexicanos con más de 220 fincas. Impresionante, ¿no?

Vino de México en cifras

37400 Hectáreas de viña cultivada

4 millones Cajas de vino al año

mas que 500.000 Trabajos creados

En cuanto a las variedades tintas, Cabernet Sauvignon es el viñedo más común, seguido de Carignan, Grenache, Merlot, Malbec, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Petite Sirah y Pinot Noir. En cuanto al blanco, no en vano, es el Chardonnay el que ganó por delante del ChasillasO chenin blanc, macabeo, muscat blanc o sauvignon blanc.

Gallina oun huevo

México está tratando de penetrar aún más en el mercado de Quebec con vino que puede considerarse de calidad media a alta para atraer a los paladares locales. Sin embargo, no siempre es fácil entrar por la puerta principal del SAQ. Porque es bueno tener buenos productos que ofrecer, pero sin distribución, es algo difícil. Y aquí es donde se encuentra México hoy, y convence al monopolio de que el éxito es posible. Actualmente, los productos que llegan están disponibles mediante importación privada. Pero las medallas ganadas recientemente en la competencia de la Selección Mundial de Canadá tienen que marcar la diferencia, una botella a la vez.

Asociaciones atrevidas

No dudamos en combinar variedades de uva que no necesariamente tienen mucho que ver con el habla regional cuando hablamos del lugar habitual donde se cultivan con éxito. Por ejemplo, ¿quién mezcla nebbiolo (conocido en Piamonte) con Cabernet Sauvignon? En México, no hay problema, y ​​el resultado es muy interesante en Ancón San Vicente, Vinicola Regional de Ensenada, Añada 2015. Vino con largo final tostado. Un poco de California, pero fácil de digerir.

En huevos, no tenemos ningún problema en mezclar Chenin con Sauvignon, Risling y Chardonnay. Es para el Vinaltura avec son Blanco bajioProducido en el Valle de Colón, en la región de Queretta. Mucho frescor y un rico bouquet de frutas de hueso.

En ocasiones, agrupamos variedades de uva que proceden de diferentes regiones para hacer una Cuatro regiones. Esto es lo que hace Donna Dolores, una gigante de las cavernas española, por Vena Dolores. Cabernet, Tempranillo, Malbec, Syrah y Marselan que juntos dan como resultado un encantador vino de madera que puede llegar a nuestras estanterías.

Finalmente, a pesar de todo, hay muchos vinos de una sola hilera como San Juanito que están apostando por el Malbec en el Valle de Bernal. A diferencia de Argentina y hermosa frescura, es uno de esos vinos que no tendrás problemas para encontrar un tomador aquí.

Para continuar … tal vez en una sucursal cercana …

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