Picnics elegantes en Château Malartic, un Grand Cru Classé de Graves
El menú, acompañado de dos copas de…
El menú, acompañado de dos copas de vino de finca – Grand Cru Classé de Graves Diseñado por el chef, los huéspedes pueden usar las tumbonas y el extenso césped todo el tiempo que deseen.
Foto de Patricia Marini
En Malartic-Lagravière, lidiamos con la codicia, ofreciendo catas de vino alrededor de un plato de tapas y lecciones de cocina con el recién nombrado Chef Olivier Becary, y luego participando en maridajes de comida y vino en el comedor.
Alfred y Michel Bony, propietarios del viñedo de 53 hectáreas, continúan reuniéndose regularmente con sus hijos, Veronique, Jean-Jacques y su esposa Severine. Una oportunidad para celebrar juntos todos los eventos importantes de la familia, en torno a recetas queridas como el steak tartar de Michel, el bordelés de autor, las empanadas de bodega argentina o las patatas Jean-Jacques.
recetas comunes
Durante el confinamiento, optaron por unir las piezas en una obra personal autoeditada llena de cuentos, «Les Quatre Saisons de Malartic», que narra una vida real a través de los ojos de sus dueños. También es una forma de estrechar los lazos con sus clientes que han sido desgarrados por la crisis sanitaria.
Cecil Pirineos Lermitt
Sin embargo, nada había predeterminado a esta pareja de Bélgica a convertirse en viticultores. Alfred también tuvo una carrera internacional, que los llevó a los cuatro rincones del mundo, antes de hacerse famosos en el mundo del espectáculo al revivir la marca francesa de quitamanchas L’Eau écarlate. Al alba de los 60, ambos se embarcaron en una nueva aventura, invirtiendo «mucho esfuerzo y amor» en Malartic-Lagravière, que fue adquirida en 1997.
La propiedad, que iba pasando de una familia a otra, estuvo en su apogeo hasta mediados de los años 60, pero necesitaba un segundo aire. En 2005, también fueron seducidos por Château Gazin Rocquencourt, en el sello Pessac-Léognan, así como por Clos de los Siete en Argentina. El grupo ahora está dirigido por sus hijos, Veronique en la gestión y Jean-Jacques en la producción y el comercio. Con un sentido de hospitalidad que fue recompensado con Mejor enoturismo 2022.
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