¡Paletas de yogur, fresa, albahaca y aceite de oliva!
Puede parecer sorprendente poner una pequeña cantidad de aceite de oliva y albahaca en una receta de paletas heladas. Por otro lado, es la manera perfecta de saborear las fresas con olor a albahaca ya que las hojas pueden volverse negras en el congelador. ¡Pero hay otra buena razón! Esto evita que nuestras fresas se endurezcan y cristalicen. ¡Cómo nos puede ayudar un poco de ciencia a veces!
- Raciones: 8 piruletas, dependiendo del tamaño de los moldes
- Preparación: 15 minutos
- Congelación: 6 horas
ingredientes
250 ml (1 taza) de fresas frescas o congeladas (más o menos)
15ml (1 cucharada) de aceite de oliva con albahaca
1 envase de 750g de yogur de vainilla (más o menos)
Para hacer yogur casero
sciencefourchette.com/science/everything-need-to-know-to-make-your-home-yogurt
idiomático
- Pelar las fresas y cortarlas en rodajas. En un tazón, mezcle las fresas, el aceite de oliva y la albahaca. Para reservas.
- En moldes para paletas, divida las fresas y el yogur. Coloque en el congelador durante al menos 6 horas, o hasta que las paletas estén congeladas. Retire el molde y sirva.
Consejos de la ciencia y Fourchette
En general, la congelación cambia la textura y el sabor del yogur natural. Luego se observa la formación de grandes cristales. Es por eso que podría ser mejor usar yogur con un porcentaje ligeramente más alto de grasa si no te gusta ese aspecto.
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