Los vegetarianos son más propensos a las fracturas, ¡lo dice la ciencia!

«Dime lo que comes, te diré lo que eres» (Brillat Savarin, 1755-1826).

En la serie «Antes era mejor», los baby boomers probablemente recuerdan la época, con muy pocas excepciones, no había alergia al gluten y a todos les encantaba el rosbif y los mariscos. Tal vez en recuerdo de la privación de una guerra no muy lejana.. .

Hoy, tal vez como reacción a la superabundancia alimentaria de la posguerra, pero también según tratados éticos, ecológicos o nutricionales bastante bien asimilados, muchos se limitan a la exclusión alimentaria, comenzando por la dieta vegetariana.

Si muestra buenos efectos sobre la propensión a desarrollar diabetes o enfermedades cardiovasculares, Un estudio reciente confirmó lo contrario. Sobre los huesos, especialmente en las mujeres, cuyo proceso de depuración (osteoporosis) tras la menopausia se conoce desde hace mucho tiempo.

Mediante el seguimiento de 35.000 mujeres durante un período de 20 años, este trabajo mostró entre las vegetarianas un 33 % más de riesgo de fractura de cadera que las que comían carne con regularidad, lo que está lejos de ser insignificante.

Libre para que las mentes sospechosas piensen que este estudio fue encargado por la Slaughtered Animal Breeders Association, pero solo confirma lo que ya se ha revelado. Otros dos trabajos anteriores Los académicos no sospechan un conflicto de intereses.

A menudo es una caída la que provoca una fractura de la pelvis (cuello del fémur o del acetábulo), y se podría pensar que los vegetarianos se ven privados de algunos de los nutrientes favoritos para la dureza de los huesos, pero también y sobre todo de la masa muscular necesaria para el reflejo de caza de caídas. A esto se suma la debilidad de la masa grasa que es probable que actúe como amortiguador.

«En todo, la transgresión es un vicio»Y eso también es cierto para los hábitos alimenticios muy rígidos, dijo Seneca.

si erahombre cuerdo Terminó tomando el relevo, probablemente porque el consumo de carne ayudó a crecer el cerebro de sus antepasados, gracias a las proteínas, vitaminas B12, B3, B6, hierro, selenio…

Así que comamos un poco de todo, incluido un consumo razonable de carne de buena calidad, sin olvidar el ejercicio físico regular. ¡Especialmente sin adherirse a los consejos de los medios que abogan regularmente por la “nueva dieta que salvará su vida”!