¿Es este alimento realmente el más saludable del mundo?

De todos los alimentos que existen, se dice que el berro es el más saludable del mundo. Esta afirmación se basa en un artículo publicado en 2014, pero ¿podemos realmente sacar tal conclusión solo de esta fuente?

el BerroBerro Se mostró bastante reticente hasta que varios artículos le dieron el título » La comida más saludable del mundo. ¿Por qué esa cruz, el antiguo nombre de la silla, de repente merece tanto honor?La respuesta está dentro Un estudio publicado en 2014 en Prevención de enfermedades crónicasque es una publicación científica relacionada Centros para el control de enfermedades (Centro para el Control y la Prevención de EnfermedadesCentro para el Control y la Prevención de Enfermedades). La investigadora Jennifer De Noya, detrás de este trabajo, ideó una metodología para categorizar frutas y verduras según su alimentos basicosalimentos basicos que contienen. El berro ocupa el primer lugar en este ranking con una puntuación perfecta de 100 sobre 100. Pero, ¿realmente podemos llamarlo el alimento más saludable del mundo?

Clasificación de frutas y verduras según su valor nutritivo

En el origen de este estudio, existe el deseo de encontrar una definición clara y precisa de “ frutas y vegetales o PFV. Una idea que es difícil de traducir al francés pero transmite la idea de que las frutas y verduras que califican como PFV proporcionan al cuerpo buenos nutrientes, particularmente aquellos que protegen contra Enfermedades cardiovascularesEnfermedades cardiovasculares. Científicamente, un alimento se clasifica como PFV si una porción de 100 gramos de este último proporciona al menos el 10% de las cantidades diarias recomendadas de 17 nutrientes, mineralesminerales Y oligoelementosoligoelementos Importante para la salud.

Se necesitan tres pasos para ver si un alimento puede reclamar el título de PFV: Haga una lista de las frutas y verduras a calificar y calcule la densidad de nutrientes de cada una usando una fórmula matemática que dé una puntuación de 100. Alimentos que obtienen una puntuación superior 10, que hacen más del 10% de la asignación diaria recomendada, se consideran LVP.

Jennifer De Noya lo vivió protocoloprotocolo En la lista de 47 frutas y verduras que incluye ensaladas, verduras, tubérculos y bayas, bananabananaCítricos, etc De estas opciones, 41 frutas y verduras se consideran LVP; Solo seis obtuvieron una puntuación inferior a 10 (frambuesaframbuesamandarina y arándano, ajoajoY CebollaCebolla y bayas). En lo más alto de la clasificación se encuentra el berro con una puntuación de 100 sobre 100, seguido de la col china con una puntuación de 91,99 y la acelga (o Caza furtivaCaza furtiva) con una puntuación de 89,22.

Los berros, ¿el alimento más saludable del mundo?

Este estudio no pretende nombrar los alimentos más saludables del mundo. Lo que podemos concluir es que el berro es una planta que aporta 17 nutrientes y minerales esenciales para el organismo humano ( potasiopotasioY fibra y proteína calciocalcioel hierrohierroseguidor tiamina;tiamina;seguidor riboflavina;riboflavina;Ácido fólico de niacina zinczinc y el vitaminas avitaminas ay B6, B12, C, D, E y K). Al comer 100 gramos de berros crudosYa hemos alcanzado el 52% de las raciones diarias recomendadas vitaminavitamina C por ejemplo, y el 238% de los recomendados en Vitamina KVitamina K. Por otro lado, el berro es bajo en proteínas o fibra. Es probable que otros alimentos no probados también funcionen. El cresson de fontaine a le score le plus haut parmi les 47 aliments étudiés, mais de la à conclure qu’il s’agit de l’aliment le more sain du monde, it ya un pas de géant que ces résultats ne permettent pas verb .