El vino argentino, un favorito que debe revisarse constantemente

¿Tenemos que presentar Argentina, que puede presumir de tener un suelo y un clima tan favorables para la producción de vinos sobresalientes para todos los bolsillos? Sí, porque este rincón del planeta merece ser renovado en el amor por el vino, con grandes papilas gustativas en la copa.

En primer lugar, por sus condiciones climáticas ideales, el viñedo argentino no debe ser objeto de intervenciones humanas intrusivas, como una batería de productos químicos para eliminar plagas y otras enfermedades. La elaboración de vinos procedentes de la agricultura ecológica se potencia y se impone casi de forma natural. Los climas secos y muy soleados garantizan así una producción respetuosa con el desarrollo sostenible. Lo cual es todo beneficio para el consumidor informado.

El rey del malbec

El Malbec, la variedad de uva emblemática del país, que tiene su origen en el terroir del nombre francés Cahors, se ha consolidado como la punta de lanza de la producción vitivinícola argentina. En el pasado, se prefería la madurez de la uva. Hoy en día, los enólogos buscan más que nunca la frescura, para dejar que se expresen las notas y los matices particulares de la variedad de uva.

Una amplia gama de variedades de uva

Reducir la calidad argentina a la ubicuidad del Malbec sería reductor, ya que Pinot Noir y Cabernet Sauvignon, en el lado tinto, y Torrontés y Criolla China, variedades ancestrales de uvas blancas, ofrecen un sabor diferente del notable potencial de este país en el Nuevo Mundo.

Cinco vinos para descubrir el saber hacer argentino

Masi Tupungato, Paso Blanco, 2021. Argentina

Ya que estamos hablando de Torrontés, no podemos perdernos este hermoso ejemplo que resalta la variedad de uva tan especial de Argentina. En nariz, canta notas de piña, pomelo y frutas exóticas. En palacio, deleita el paladar y acompañará perfectamente las ensaladas de verano. ORGÁNICO. ($ 15.25)

Familia Zuccardi, Bodega Santa Julia, El burro, Malbec, Natural, Argentina

¿Un Malbec un poco sediento? Por que no ! Con un seductor bouquet de frutos rojos, este vino natural de intenso color púrpura termina con una generosa y tonificante nota de ciruelas. Servir enfriado con unas salchichas a la parrilla. ($ 20,65)

Familia Schroeder, Alpataco, Pinot noir, 2021, Argentina

Qué ejemplo más bien elocuente de este goloso Pinot Noir argentino, que le va bien donde quiera que vaya. Pincha alegremente con estos esperados aromas de frutos rojos con el añadido de una impresión final de muy agradable mineralidad. ($ 16.80)

El Esteco, Reserva Don David, Cabernet Sauvignon, Argentina

Un clásico que revisamos regularmente porque cumple todos los requisitos para un vino tinto con estructura, fruta al estilo del Nuevo Mundo y un reconfortante final de madera. ($ 16.75)

Viñedos Mascot, La Mascota, Cabernet Sauvignon, 2020

Otro excelente valor de Mascota es este cabernet rico y potente, lleno de fruta negra y con un final picante que lo envuelve todo. Saca las hamburguesas caseras y un buen chuletón de ternera a la brasa. ($ 16.15)

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