Argentina | Cultivos bajo estrés en un año oscuro para la vid

(Vista Flores) Con una fiebre particular, la cosecha está en pleno apogeo a fines de verano en el Valle de Uco, el corazón del viñedo argentino al pie de los Andes, para limitar los daños de un año climático oscuro, y una cosecha que promete ser el peor en más de veinte años.

“Tenemos prisa por cosechar, porque tenemos miedo de que venga otra helada en medio de la cosecha. En un año como este, podemos esperar cualquier cosa». Marcelo Pelleriti, enólogo de la finca Monteviejo, describe a la AFP una temporada que ya es «una de las más difíciles en la historia vitivinícola de la provincia de Mendoza». De donde proviene el 78% del vino argentino.

Heladas tempranas, heladas tardías, granizo, temperaturas extremas, sequedad del suelo y del aire… Las viñas sufrieron, como dos racimos de cabernet franc que José Mounier, maestro bodeguero, muestra a la AFP: ‘uno maduro y bien formado , la otra mitad atrofiada, imperfectamente desarrollada, con granos heterogéneos, resultado de heladas durante la floración.

“Menos bayas significa más trabajo en bodega”, resume, en referencia al mayor cuidado que habrá que tener en la selección de las bayas, entre verdes, atrofiadas, etc.

En Monteviejo, se espera que la pérdida de cultivos sea de alrededor del 50%. Y nuevamente, el vasto viñedo ubicado entre 1000 y 1200 metros sobre el nivel del mar está parcialmente protegido por capas de hielo. Pero en algunos lugares de la provincia de Mendoza, las pérdidas llegaron al 100%.

Y en la escala de Argentina, la cosecha 2023, cuyo resultado final se conocerá en mayo, no superará los 15,4 millones de toneladas de uva, según las proyecciones del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Eso es aproximadamente un 40% menos que un año «normal» como 2021 (22,2 millones).

“Podemos hablar de la peor cosecha en más de veinte años, tal vez en sesenta…” Mario González, el nuevo presidente de la Corporación Argentina del Vino (Coviar), miembro de una cooperativa en otra región vitivinícola, Rioja (noroeste) . ).

“El panorama es muy complicado, que va de la mano con caídas en los mercados interno y externo”, por factores económicos exógenos. «La ecuación se aprieta desde todos los lados».

«El Dolar Malbec»

Porque Argentina, que oscila entre los lugares 5^mi a las 7^mi El país productor (muy por detrás del trío Italia-Francia-España) también salió de dos buenos años comerciales, directamente ligados a la pandemia de COVID-19. El mercado interno (más del 70%) se vio beneficiado por el hecho de que los argentinos abrieron más botellas. Se espera que el promedio de 2022 sea de menos de 18 litros por persona por año, en comparación con más de 20-21 litros en 2020 y 2021, predice González. «Va a tener un gran impacto».

Por no hablar del aumento de la inflación (94,8% en 2022), reduciendo paulatinamente el poder adquisitivo de los argentinos. Quien está bebiendo poco a poco pero considerablemente menos vino que antes, frente a un pico de 88 litros por persona en 1977, según datos del INV.

Preocupado, poco a poco va perdiendo posiciones en el ranking de países exportadores (alrededor de los 10^mi lugar), el sector vitivinícola recibió un impulso en los últimos días por parte del ministro de Economía Sergio Massa. En busca de un ganar-ganar, para el vino, pero también para traer divisas internacionales que le faltan al país.

Como hizo en 2022 con la soja, producto estrella de exportación de Argentina, el gobierno, en un país sujeto a controles cambiarios, aplicará una tasa de cambio preferencial para los exportadores de vino, más favorable que la oficial (210 pesos por dólar), para estimular exportaciones El «Dólar Malbec», (refiriéndose a la variedad de uva dominante en Argentina), como ya lo han bautizado los medios.

El próximo año tendrá que tomar decisiones difíciles, ya sea replantar o no las plantas jóvenes congeladas, en base a la rentabilidad que ha estado disminuyendo durante cinco años, según el Sr. González.

Con la mirada preocupada por el clima, porque de eso está convencido Marcelo Pelleriti: secuencias de heladas o granizadas que “antes eran más lejanas, cinco o diez años, vuelven con más frecuencia”.