¿Afectan los gérmenes a nuestra dieta?

Estos microorganismos son el grupo de microorganismos (bacterias, virus, parásitos y hongos no patógenos, conocidos como simbiontes) que se encuentran en el tracto gastrointestinal. Realiza varias funciones, como la digestión, asegurando la fermentación de los residuos de alimentos no digeribles. Pero al actuar directamente sobre nuestro cerebro, nuestra microbiota intestinal nos controla mucho más de lo que podemos imaginar.

La genética, la cultura o las experiencias, muchas de las razones que influyen en nuestros gustos alimentarios. ¿Qué pasaría si las bacterias intestinales también jugaran un papel? En 2017 se publicó un estudio en la revista más biología Revela que las bacterias intestinales dictan las preferencias alimentarias en Drosophila. Para llegar a esta conclusión, investigadores del Centro Champalimaud de Lisboa estudiaron el comportamiento de las moscas de la fruta deficientes en aminoácidos esenciales. Estos últimos se sintieron atraídos por los alimentos ricos en proteínas para completar los nutrientes que faltaban.

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Pero al darles probióticos, los científicos se dieron cuenta de que las moscas de la fruta perdían el apetito por las proteínas. Razón: bacterias Acetobacter Y el Lactobacillus quien reemplazó el ansia de proteínas por el ansia de azúcar. «Al principio, pensamos que estas bacterias podrían suministrar los aminoácidos esenciales que faltan a las moscas».explica Zeta Carvalho Santos, integrante del equipo de investigación. De hecho, las bacterias intestinales desencadenan un cambio metabólico específico que actúa directamente sobre el cerebro y el cuerpo, imitando un estado de saciedad de proteínas”.Ella explicó.

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Las bacterias intestinales provocan un cambio metabólico específico que afecta directamente al cerebro y al cuerpo.

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Microbiota: Las bacterias son necesarias para el buen funcionamiento del organismo

Sin embargo, el efecto de la microflora intestinal sobre nuestro organismo es mucho más amplio. De hecho, las bacterias allí presentes producen metabolitos que se comunican con los tejidos del intestino, el sistema inmunitario y el cerebro. En los últimos años, varios estudios han demostrado que las personas con EII tienen un mayor riesgo de desarrollar ansiedad o depresión. Independientemente de nuestro estado de ánimo, nuestras bacterias intestinales permiten el correcto funcionamiento del sistema inmunitario intestinal. Así, los gérmenes enseñan al sistema inmunitario a distinguir entre tipos de patógenos comensales (beneficiosos para el huésped), desde los primeros años de vida. Este es el estado de las bacterias. Escherichia coli El cual produce sustancias bactericidas para evitar la colonización del tracto gastrointestinal por especies patógenas.

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En ratones criados sin microbiota, llamada axénica, el número de linfocitos se reduce y los ganglios linfáticos muestran anomalías estructurales y funcionales. El pasado mes de julio, un equipo de investigadores analizó las heces de un grupo de japoneses centenarios para desvelar el secreto de su longevidad. El resultado: la flora intestinal de los participantes tenía varios tipos de bacterias intestinales capaces de producir ácidos biliares que regulan el sistema inmunológico y protegen los intestinos de infecciones.

Salud: Cuida tu flora intestinal para obtener mejores resultados

¿Estamos destinados a seguir los deseos de las bacterias en nuestro estómago? Afortunadamente, la relación entre nosotros y nuestra microbiota intestinal es recíproca. También podemos trabajar en esto a través de nuestra dieta. Para mimarla se recomienda una alimentación sana y variada. Como la fibra de las frutas, verduras y cereales integrales que se convierte en ácidos grasos (acetato, propionato, butirato), que son fuentes de carbono que favorecen el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas para nuestra salud. Los alimentos fermentados como la kombucha, la salsa de soya, la leche fermentada y el kéfir también contienen bacterias «buenas» que sustentan la microbiota intestinal. Por el contrario, se deben evitar ciertos alimentos para mantener la salud de nuestros microorganismos. Este es el caso de las carnes rojas, los productos grasos y los aditivos alimentarios. Cuando se comen en grandes cantidades, los alimentos grasos provocan un desequilibrio en la flora intestinal que resulta en el crecimiento de bacterias dañinas como: huso Bacterias asociadas con diversas enfermedades como la gingivitis y la apendicitis, al tiempo que reducen la tasa de infección. Lactobacilluss , de las especies útiles. Por último, es recomendable no tomar antibióticos ya que atacan tanto a las bacterias intestinales buenas como a las malas.

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